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    2. 第四代婴幼儿乳粉标准公布,中国孩子的口粮更新
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      中国婴幼儿的口粮标准经过1989年、1997年和2010年的演变,现在又迎来了新的标准修订。3月18日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告。

      本次公告包括婴幼 儿配方食品的三个标准: GB10765-2021食品安全国家标准婴儿配方食品、GB10766-2021食品安全国家标准较大婴儿配方食品、GB10767-2021食品安全国家标准幼儿配方食品。

      母乳是婴儿最理想的食物,但当少数乳母因患有疾病、乳汁分泌不足或无乳汁分泌等原因不能进行母乳喂养时,需要通过配方食品提供婴幼儿生长发育所需营养物质。婴幼儿配方食品是无法实现母乳喂养婴幼儿的重要的,甚至是唯一的营养物质来源。制定修订并实施婴幼儿配方食品系列标准,是保障婴幼儿配方食品安全性、营养充足性的重要手段。

      新的婴配标准的发表将是下一次婴配注册的基础,是所有婴配企业和上游供应商共同的关注。本次标准相对于2010年的标准,有以下主要变化:

      1. 按照注册的三段产品,标准重新回到三段标准,分别为GB10765(婴儿)、GB10766(较大婴儿)、GB10767(幼儿);
      2. 标准修订明确了婴儿、较大婴儿的乳基和豆基配方食品概念。两种不同基质的产品应分别以乳类及乳蛋白制品(乳基),或大豆及大豆蛋白制品(豆基)为主要蛋白来源,两者不可混合使用。对于幼儿配方食品,则可以单独或同时使用;当单独使用时,分别为乳基幼儿配方食品或豆基幼儿配方食品。无论乳基还是豆基产品,均指产品中蛋白质的主要来源应为乳类及乳蛋白制品,或大豆及大豆蛋白。
      3. 此外,随着食品生产加工工艺的不断改进和消费者对产品多样化的需求,本次修订取消了2010版标准中对产品形态的要求。
      4. 对宏量营养素进行修订:一是调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量要求,并增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求;二是调整了较大婴儿配方食品中碳水化合物含量要求,与婴儿配方食品要求一致;三是增加了较大婴儿和幼儿配方食品中乳糖含量要求,并明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加。
      5.  GB10765和GB10766中修订了对果糖和蔗糖的要求。新标准中规定,婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖,以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。
      6. 标准中维生素和矿物质含量值的修订主要包括:一是设定了部分指标的最小值,以保证营养素摄入的充足性;二是设定了部分指标的最大值,以保证营养素摄入的安全性;三是考虑豆基婴幼儿配方食品对铁、锌和磷吸收利用率的影响,增加了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定。
      7. 胆碱、硒和锰对婴幼儿生长发育具有重要作用,结合当前我国市场产品中上述营养素的实际添加情况,将婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分,将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分。
      8. 在婴儿和较大婴儿产品中,DHA作为可选择成分,被规定了下限,同时ARA的添加量不低于DHA的添加量。

       

      本次标准对ARA、DHA添加量的调整,反映了科学家对ARA/DHA对婴幼儿生长发育中所起作用的肯定,也认为目前市面上婴配奶粉中ARA/DHA的添加量不足。

      根据新颁布的标准,一百克奶粉的标准热量大约为2000kJ,因此DHA的添加量应该不低于72mg/100g奶粉,同样ARA的添加量也应该如此??悸且恍┢放苹岣哂谙孪拗堤砑?,此次修订将带来ARA+DHA市场容量翻倍的增长。

       

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